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蘭州牛肉面成就“碗里的世界”

發布時間:2020-12-19

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這碗牛肉面走過百年,從走街串巷到遍布全國,從籍籍無名到蜚聲海外,從市井小店到餐飲……現在的蘭州牛肉面

承載了太多的城市記憶,蘊含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時分冒著的氤氳煙氣,是生活

的真實與暖意,是情懷、是牽掛、更是蘭州人生活的開始。


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特別是在2020年這個特殊的年份里,在防治常態化的情況下,蘭州牛肉面這碗面更是發揮了行業作用,在金城

率先復工復產,用單人單桌的就餐模式、相關部門定時查驗等一系列措施讓食客吃得放心,既飽了大家的口福,也讓大

家在防治之初看到相關部門復工復產方面的決心與信心。如今的蘭州 牛肉面產業鏈不斷延伸、文化底蘊越發濃

厚、行業得以高質量發展,這讓蘭州牛肉面不僅在全國乃至全球都出名了。


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“精致蘭州?面享未來”蘭州牛肉拉面文創設計邀請展吸引了世界的目光,來自海外及全國的設計師紛紛投稿,終會務

組從1128件參賽作品中精選出230余件蘭州牛肉面主題的文化海報、文創產品參展。據統計數據顯示,目前蘭州市區內

有牛肉面館一千余家,從業人員達14000余人。全國各地“蘭州牛肉面店”有4萬多家,年營業額約為600億元,從業人員

超過30萬。在40個和地區開設店館200多家。


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“面食博覽會”在蘭州的召開是擴大蘭州餐飲文化影響力的舉措,也是蘭州城市形象對外宣傳的途徑之一。近年來,我市

展示和宣傳蘭州牛肉面特色餐飲文化,同時以此為切入點,助力宣傳蘭州悠久的歷史文化,提高城市影響力。多

頻次開展宣傳,引導企業通過傳承企業歷史、營造文化氛圍、挖掘企業特色,塑造城市文化、地域文化和品牌文化,展

示精致蘭州。


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對蘭州牛肉面館實行網上原產地認證,通過牛肉面商家在線認證系統與“蘭州牛肉拉面”商標管理系統融合,梳理和

匯總全國蘭州牛肉面行業數據,掌握蘭州牛肉面商家分布、人員數量、經營現狀等情況,實現大數據信息化管理。利用

信息平臺和vx公眾平臺等媒介傳播手段,傳播“蘭州牛肉拉面”文化,向全國推廣原產地“蘭州牛肉拉面”品牌。



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