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蘭州這座黃河穿城而過的美麗城市,因一碗牛肉面被人們所熟知。這碗用“黃河水”煮出來的面,帶著黃河的洶涌氣勢,夾雜著金城蘭州的江湖氣味。得天獨厚的地理人文環境加上勤勞樸實的蘭州人,因此一碗面條勁道爽滑,湯汁濃郁淳厚的蘭州牛肉面就此誕生。蘭州是牛肉面的故鄉,一碗面帶動著這座城市的展開,一碗面溫暖著每一位蘭州市民的胃。
一碗看似簡單的牛肉面,經過蘭州人特有的做法,保留了食材原始的味道,將食材本身的鮮、香得以充沛發掘,讓一碗面不只色香味齊全,而且健康養分。各種食材的奇妙組合加上蘭州人對牛肉面“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的堅持,會聚成了傳統的口味。在那每一間香氣撲鼻的牛肉面館中,牛肉面的味道就在每一個蘭州人的一日三餐里,一點點散發出驚人的力氣,成了蘭州人永遠的回想。
每一種美食都有自己的故事,從誕生到展開強大,都離不開創始人的辛苦支付。一座城、一碗面,蘭州隴尚合,這碗面承載了蘭州人許多回想,見證了蘭州的滄桑變化。蘭州牛肉面一貫堅持傳承經典,打造匠心獨運的一碗牛肉面,不只堅持傳統的制作工藝,而且不斷創新,讓一碗面的味道更加地道,更加養分健康,這是作為牛肉面傳承人的責任。牛肉面開店幾十年,在這幾十年時刻,不斷學習不斷改進,使得牛肉面更好的適合大眾口味。
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